Ultra İşlenmiş Vegan Ürünler ve Kalp Sağlığı

Bilim insanları, hayvan bazlı gıdaların yerine ultra işlenmiş vegan ürünleri tercih etmenin kalp krizi ve felç geçirme riskinin yüzde 15 daha yüksek olabileceğini belirledi. Birleşik Krallık Biobank araştırmasına göre, yağ, tuz ve şeker açısından zengin ultra işlenmiş gıdaların kalp sağlığı üzerinde olumsuz etkileri olduğu tespit edildi.

Yapılan Araştırma ve Bulgular

Lancet Regional Health – Europe‘da yayınlanan araştırmada, bitki bazlı ultra işlenmiş gıdaların dahi kalp krizi ve felç riskini artırabileceği vurgulandı. Imperial College London‘dan uzmanların da katkı sağladığı çalışmada, 40 ile 69 yaşları arasında 118 binden fazla İngiliz’in beslenme alışkanlıkları incelendi.

Bitki ve Hayvan Bazlı Gıdaların Etkisi

Araştırmacılar gıdaları bitki ve hayvan bazlı olarak ayırarak analiz etti. Ultra işlenmiş ve işlenmemiş gıdaların etkileri karşılaştırıldı. Çalışma sonucunda, ultra işlenmiş bitki bazlı gıdaların da kalp sağlığı için risk oluşturabileceği ortaya çıktı.

Sonuç ve Öneriler

Araştırmacılar, meyve, sebze, tahıl gibi işlenmemiş gıdaların tüketiminin kalp sağlığı açısından önemli olduğunu vurguladı. Ultra işlenmiş gıdaların sağlık açısından riskli olabileceği ve kalp hastalıklarına yol açabileceği belirtildi. Gıdalardaki katkı maddeleri ve kirleticilerin sağlık üzerinde olumsuz etkilere yol açabileceği uyarısında bulunuldu.