{
“title”: “Türkiye’de Günlük Tuz Tüketimi DSÖ Önerilerinin İki Katı”,
“content”: “
Türkiye’de kişi başı günlük tuz tüketimi 10,2 gram olarak hesaplanırken, Dünya Sağlık Örgütü (DSÖ) günlük tuz tüketiminin 5 gramın altında tutulmasını öneriyor. Aşırı tuz tüketimi kan basıncını yükselterek kalp ve damar hastalıkları riskini artırıyor ve dünya genelinde önde gelen ölüm nedenleri arasında yer alan birçok sağlık sorununa zemin hazırlıyor. Tuz, vücutta kan basıncının düzenlenmesi, asit-baz dengesinin sağlanması ve sinir-kas sisteminde uyarıların iletilmesinde rol oynayan önemli bir mineraldir. Aynı zamanda antiseptik özelliği sayesinde gıdaların bozulmasını engeller.
Uzmanlar, günlük tuz tüketiminin sınırlandırılmasının kan basıncının düşürülmesi ile inme, kalp-damar ve böbrek hastalıkları riskinin azaltılmasında etkili olduğunu belirtiyor. Günde 5 gramdan daha az tuz alımının inme riskini yüzde 23, kalp damar hastalıkları hızını yüzde 17 azalttığı biliniyor. DSÖ’nün önerisi olan günlük 5 gram tuz tüketimi, Türkiye’deki tüketim miktarının altında kalıyor.
Türkiye’de tuz, yer altı kaynakları ile deniz, göl ve kaya tuzu kaynaklarından elde ediliyor. Aşırı tuz tüketiminin önlenmesi amacıyla “Aşırı Tuz Tüketiminin Azaltılması Eylem Planı” kapsamında çalışmalar yürütülüyor. Türk Gıda Kodeksi Tebliğleri ile ekmek, salça, peynir gibi ürünlerde tuz miktarları düşürülüyor. Tuz tüketiminin sağlık üzerindeki etkileri konusunda toplumda farkındalık oluşturmak için çeşitli etkinlikler düzenleniyor.
“,
“excerpt”: “Türkiye’de kişi başı günlük tuz tüketimi 10,2 gram olarak hesaplanırken, Dünya Sağlık Örgütü (DSÖ) günlük tuz tüketiminin 5 gramın altında tutulmasını öneriyor. Aşırı tuz tüketimi kan basıncını yükselterek kalp ve damar hastalıkları riskini artırıyor.”,
“tags”: “Türkiye, tuz tüketimi, DSÖ, sağlık, beslenme”
}
