Ankara Eğitim ve Araştırma Hastanesi Enfeksiyon Hastalıkları ve Klinik Mikrobiyoloji Uzmanı Prof. Dr. Salih Cesur, hava sıcaklıklarının artmasıyla birlikte vatandaşların tercih ettiği karpuz ve kavun gibi meyvelerin uygun koşullarda saklanmadığında ve temizlenmediğinde sağlık sorunlarına yol açabileceği uyarısında bulundu.
Besin kaynaklı enfeksiyonlarda en sık karşılaşılan etkenlerin salmonella, shigella ve kampilobakter gibi bakteriler olduğunu ifade eden Prof. Dr. Cesur, bunun yanı sıra rotavirüs ve norovirüs gibi viral, amipli dizanteri gibi paraziter enfeksiyonların da görülebildiğini belirtti.
Gıda hijyenine özen gösterilmesi gerektiğini vurgulayan Prof. Dr. Cesur, gıdaları yemeden önce ellerin mutlaka yıkanması gerektiğini ve temizlik işlemlerinde sirkeli suyun kullanımının önemli olduğunu belirtti.
Prof. Dr. Cesur, sebze ve meyvelerin uygun koşullarda saklanması ve temizlenmesi gerektiğini vurgulayarak, gıda zehirlenmesini önlemek adına dikkatli olunması gerektiğini ifade etti. Meyve ve sebzelerin dışkı veya bakterilerle temas etmesi halinde enfeksiyon riski taşıdığını belirtti.
Prof. Dr. Cesur, gıda zehirlenmesi durumunda meyve tüketildikten sonra ortaya çıkabilecek belirtiler hakkında bilgi vererek, bu gibi durumlarda en yakın sağlık kuruluşuna başvurulması gerektiğini vurguladı.
Yorum Yap