Ankara Bilkent Şehir Hastanesi Enfeksiyon Hastalıkları ve Klinik Mikrobiyoloji Uzmanı Doç. Dr. Fatma Eser, yaz aylarında artan bulantı, kusma ve ishal vakalarına dikkat çekerek, gıdaların erken bozulmasında en büyük etkenin soğuk zincirin bozulması olduğunu vurguladı. Eser, hastaların genellikle mide bağırsak şikayetleriyle hastaneye başvurduklarını belirtti.
Doç. Dr. Eser, açıkta satılan yiyeceklerin, seyahat koşullarının ve piknik gibi dış ortamların gıdanın bozulmasına zemin hazırladığını ifade ederek, tüketicilerin gıdaların ve tükettikleri ürünlerin sağlıklı ve güvenli olduğundan emin olmaları gerektiğini söyledi. Ayrıca, enfeksiyonların önlenmesinde el hijyenine önem verilmesi gerektiğini vurgulayan Eser, su ve sabunla ellerin sık sık yıkanması gerektiğini belirtti.
Eser, sıcak havalarda bozulma riski artan gıdaların mutlaka buzdolabında saklanması gerektiğini vurgulayarak, dış ortamda bekleyen pişmemiş gıdaların mikroorganizma üreterek hastalığa yol açabileceğini ifade etti. Tüketilirken dikkat edilmesi gereken besinler arasında pasta, tavuk gibi bozulmaya müsait ürünler olduğunu belirtti.
Eser, gıda zehirlenmelerinde görülen belirtiler olan bulantı, kusma ve ishal durumunda sıvı tüketiminin önemine değinerek, ateş ve halsizlik gibi belirtiler eşlik ediyorsa bir sağlık merkezine başvurulması gerektiğini söyledi. Özellikle çocuk, yaşlı ve ek hastalığı olanların vakit kaybetmeden sağlık kuruluşuna başvurmaları gerektiğini vurguladı.
Bu uyarılar, yaz aylarında beslenme alışkanlıklarına daha fazla dikkat edilmesi gerektiğini gösteriyor. Herkesin sağlıklı ve güvenli beslenme alışkanlıkları edinmesi büyük önem taşıyor. 🌡🥗
Yorum Yap